Speck-weg: Tag 13/6.1 – Hühnchen „Caprese“ Art

Lecker war´s! Wir hatten Besuch da, eine liebe Freundin kam und übernachtete bei uns. So ergab es sich, dass wir wieder Mal lange schliefen und es erst spät (um 11 Uhr) Frühstück gab. Da das Frühstück ja neuerdings einiges an Vorlaufzeit benötigt, um es zuzubereiten, ist es eigentlich wirklich blöde, wenn wir so spät essen. Damit verschiebt sich das Mittagessen und eine dritte Mahlzeit ist oft gar nicht notwendig..

Für den Besuch gab es ebenfalls Low Carb Frühstück, wir hatten ja gar nichts anderes da. Da sie kein Fleisch isst, habe ich versucht es dennoch abwechslungsreich zu gestalten. So gab es knackigen Eisbergsalat mit Avocadostreifen, einer Senf-Vinaigrette und Pamesanflocken. Dazu Tomaten und ein leckeres Pilz-Käse-Omlette 🙂 Es hat gut geschmeckt und hielt auch lange satt!

Morgens: Eisbergsalat mit Avocadostreifen, Senf-Vinaigrette und Pamesanflocken, dazu Pilz-Käse-Omlette

Nach dem Frühstück schnappte ich mir den Kinderwagen und ging mit meinem Mann und dem Besuch spazieren. Noch schien die Sonne und unserer Maus tat die Sonne und frische Luft recht gut. Anschließend verabschiedete sich unser Besuch auch leider, aber der nächste folgte auf dem Fuß: Claires Oma hatte sich angekündigt 🙂 So verging der Nachmittag und plötzlich war es Abend. Zwischendurch habe ich einen Surimi Stick geknabbert. Das hat richtig gut gereicht. Nachdem Claires Oma weg war, wurde das Abendessen vorbereitet: Hähnchen „Caprese“ Art.

Mittags/Abends: Hähnchenbrust „Caprese“ Art

Zutatenliste:

• Hähnchenbrustfilet (je nach Hunger)
• Mozzarella (1/2 pro Bruststück)
• Tomaten (1/2 je Stück)
• Olivenöl
• Oregano
• Meersalz
• Bunter Pfeffer
• Rahmspinat

Olivenöl mit Oregano in eine Schüssel geben und die Brustfilets darin wenden. Alufolie zurechtschneiden und Hähnchen darauf platzieren. Tomaten und Mozzarella kleinschneiden und auf der Brust platzieren. Ofen auf 180 Grad (Unter-/Oberhitze) vorheizen. Das Hähnchen gut in die Alufolie verpacken, damit kein Saft entweichen kann. In den vorgeheitzten Backofen legen und ca. 35-40 Min backen. In der Zwischenzeit Spinat zubereiten. Hähnchen auf dem Teller anrichten, mit Meersalz und Pfeffer würzen. Nom Nom 🙂

Wie ich mich fühle:

Gespannt! Morgen ist zweiter Wiegetag und diesmal ist mir kein Malheur passiert. Ich bin also sehr gespannt auf das Ergebnis 🙂 Da ich gerade nochmal bischen Hunger bekommen habe, hab ich noch zwei Surimi Sticks genascht, na hoffentlich schadet das nicht der Bilanz. Drückt mir alle die Daumen für morgen früh 🙂

Speck-weg: Tag 12/5.1 – Schnelle Küche mit Tomatensuppe, Salat und Champignons

Heute war es wieder sehr sonnig und sehr warm, da habe ich das tolle Wetter genutzt, um zur Post zu marschieren, um mein Paket abzuholen. Damit war ich immerhin 2 Stunden beschäftigt 😉 Aber alles nach der Reihe: Ich konnte heute lange schlafen – bis 11 lag ich in den Federn, da mein Mann sich um die Maus gekümmert hatte ❤ Dann gab es Frühstück: Einen gemischten Salat mit Senf-Vinaigrette.

Morgens: Gemischter Salat mit Senf-Vinaigrette

Nach dem späten Frühstück wurde unsere Maus versorgt, leider ist sie gerade sehr quengelig, ich befürchte, sie brütet gerade etwas aus. Sie schlief heut Nacht kaum, weswegen ich ausschlafen durfte 🙂 Ich hab sie kurzerhand in den Kinderwagen gesetzt und bin mit ihr an die frische Luft gegangen – Sonne und Luft können nur wohltuend sein 🙂 Natürlich hatte sie Sonnencreme und einen Hut bekommen, sicher ist sicher! Wieder zu Hause wollte ich – wieder Mal – nur schnell was zu essen machen. Also gab es fixe Tomatensuppe – aber natürliche ohne Tüte 😛

Mittags: Schnelle Tomatencremesuppe

Zutatenliste:

• 1 Dose gestückelte Tomaten
• Italienische Kräuter (gefroren von Iglo)
• Salz, Pfeffer & Cayennepfeffer
• 1/2 Becher Creme Fraiche

Gestückelte Tomaten kurz aufkochen, Kräuter und Gewürze hinzugeben und kurz auf kleiner Stufe köcheln lassen. Vom Herd nehmen und Creme Fraiche einrühren. Fertig 🙂 Sicherlich hätte ich auch frische Tomaten verwenden können, aber das dauerte mir einfach zu lang. Meine Maus war aufmerksamkeitsbedürftig und da wollte ich es einfach sehr schnell gehen lassen – ohne Tüte 😉

Dann ging es einkaufen… Puuuuh. Mit Vorräten und dem Hintergedanken, dass ich die Woche für gemüse eh nochmal los muss, haben wir 50 Euro ausgegeben. Das ist ok, mehr als sonst, aber wirklich ok. Wir haben weniger Fleisch und dafür mehr Gemüse eingepackt. Theoretisch sollte das Essen eine Woche ausreichen (allerdings müssen Eier und Gemüse nachgekauft werden). Ich bin gespannt. Noch gespannter bin ich auf Sonntag! Hey, ich habe 12 Tage keine KH gegessen bisher – Woohoooo 🙂

Abends: Champignons in Kräuterbutter dazu Tzatziki

Zutatenliste:

• 1 Schale frische Champignons
• 1/2 Klotz Butter
• Kräuter
• Knoblauchzehen (je Geschmack)
• Salz
• 1/2 Gurke
• Meersalz
• Olivenöl
• 300g Joghurt

Die Butter mit Salz, Kräutern und Knoblauch (Pulver) mischen. In der Pfanne zerlassen. Champignons putzen und in der Butter anbraten.

Das Tzatziki wird wie folgt gemacht: Knoblauchzehen zerdrücken und in eine Schüssel geben. Mit Joghurt, Meersalz und Pfeffer mischen. Gurken fein raspeln und gut ausdrücken. Dazu geben und eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Vor dem  Servieren das Olivenöl dazu geben. Guten Apettit.

Lecker wars! Heute kann ich mich nicht beklagen, ich fand das Essen gut. Ob es an dem fleischlosen Tag wird? Ich werde doch nicht etwa zum Vegetarier 😉

Wie fühle ich mich:

Recht gut. Mir fehlen Nudeln immernoch, aber es geht mir endlich besser. Ob ich wohl schon abgenommen habe? Noch will ich nichts testen- ich warte brav bis Tag 14. Hoffentlich zeigt es allmählich Erfolg, natürlich erwarte ich keine Riesensprünge, aber ein bisschen was wäre schon motivierend…

Speck-weg Tag 11/4.1- Hausgemachte Bratwurst aus Wild

Sonne pur heute! Das weckt die Lebensgeister 🙂 Hoch motiviert habe ich Spiegelei mit Bacon gefrühstückt und mich dann um meine Maus gekümmert. Einen Spaziergang habe ich heute nicht gemacht, dafür war ich aber 3 Stunden stark bechäftigt: Ich habe Fenster geputzt, mit Rahmen bis in die dunkelsten Ecken. Weit gekommen bin ich nicht, dafür sind die Fenster aber wieder rund um sauber! Und das bei der Hitze heute, ich kam mächtig ins Schwitzen 🙂

Morgens: Rührei mit Bacon

Anschließend habe ich auch direkt den Wochenputz gemacht – wir kamen ja erst gestern gegen Mitternacht nach Hause und die Katzen hatten die Wohnung ein bisschen verwüstet. Nach dem Großputz gings ab unter die Dusche und dann an den Herd. Mein Vater hatte mir hausgemachte Bratwurst mitgegeben. Vom Wild! Hat er selber in den Darm gedreht, das war ein ganz anderer Geschmack, als ich gewohnt war. Aber lecker! Vor allem, das Wildschwein (ich glaub es war das Wildschwein). Zu den Wild-Würstchen gab es köstliches Blumenkohlpüree (*Ironie aus*) und Pilze. Das Püree habe ich heute mit sehr viel mehr Creme Fraiche gemacht, sodass es nicht zu sehr nach Kohl geschmeckt hatte. Das war in Ordnung.

Mittags: Wild-Würstchen mit Blumenkohlpüree und Pilze

Zutatenliste:

• Würstchen
• 1/4 Blumenkohl
• 1/2 Becher Creme Fraiche
• Salz & Muskatnuss
• 1 handvoll Pilze

Zunächst die Würstchen schön durchgaren. In der Zwischenzeit Blumenkohl garen und pürieren. Mit Creme Fraiche, Muskatnuss und Salz abschmecken. Ggf. ein Klecks Butter hinzu. Wenn der Blumenkohl schön cremig ist, ist er perfekt. Die Würschen aus der Pfanne nehmen und die Pilze im Sud braten. Ggf. mit ein bisschen Creme Fraiche abbinden und über die Wurst und das Püree geben.

Das Mittagessen hat so sehr gestopft, dass ich schon wieder nur 2 Mahlzeiten gegessen habe. Ob das schlimm ist? Ich kann mir ja schlecht was reinzwängen… Klar hätte ich auch weniger zu Mittag essen können, aber bei so guten Würstl konnt ich nicht aufhören 😉

Zu dem Putzmarathon kamen heute Abend noch 2 Stunden Tanztraining für unsere bevorstehende Hochzeit hinzu. Wenn das nicht mal viel Bewegung war heut! Wenn am Ende dieser Woche wieder nichts auf der Waage passiert ist, verbrenne ich das Buch 😉

Wie fühle ich mich:

Voll und satt.  Immernoch. Fast schon unangenehm – fast. Morgen müssen wir wieder einkaufen. Mich graut es ehrlich gesagt, denn das wird wieder ein teurer Spaß. Die gesamte Umstellung ist recht teuer muss ich leider zugeben. Wie teuer wäre es erst, wenn ich – wie vorgeschlagen – nur BIO Produkte kaufen würde? Ich denke Mal, das wäre unbezahlbar auf Dauer für uns..

 

Speck-weg: Tag 10/3.1- Hüttenkäse und kroatische Leckerbissen

Zurück nach Hause! Das lange Oster-Wochenende ist vorbei und wir befinden uns gerade auf dem Heimweg.  Es waren ein paar schöne Tage bei meiner Mum und meinem Vater,  ich hoffe,  dass wir das zügig wiederholen können.

Da wir früh gefahren sind,  gab es nur ein kleines Frühstück für uns.  Mein Mann hatte Rührei mit getrockneten Tomaten,  Wiener Würstchen und Tomate.  Ich hatte Hüttenkäse,  Tomate und ebenfalls Wurst. Eigentlich waren Reste der Antipasti vorgesehen,  allerdings waren die heute morgen nicht mehr da… typisch kleine Kinder – Nein kennen sie nicht

Morgens: Hüttenkäse und Tomaten

Nach einer zweistündigen Fahrt Richtung meines Vaters haben wir einen kleinen Spaziergang in meiner alten Heimat gemacht,  damit mein Mann sieht wo ich aufgewachsen bin. Es war wirklich sehr komisch wieder da zu sein. ..

Eigentlich sollte es bei meinem Vater Mittagessen geben aber irgendwie gab es einen Kommunikationsfehler, sodass er stattdessen zu Kaffee und Kuchen lud. … schade. .. ich hab meinen Mann als Vorwand genommen und ihn essen lassen und  habe das Kind gefüttert –  es fiel mir sehr schwer dem Kuchen zu widerstehen.  Aber ich blieb tapfer!

 

Auf dem Weg nach Hause habe ich meinen Bruder eingeladen ein  Restaurant zu besuchen,  in dem wir früher gern waren. Zu unserem Glück: der Inhaber geht nach dieser Saison in Rente!  Es war ein kroatischer Laden und wir haben eine Balkan-Platte für zwei Personen besteht.  Eigentlich eine totale Geld Verschwendung 😦 wir mussten die tollen Beilagen liegen lassen.  Und 22 Euro für n paar Stück Fleisch ist schon heftig. .. immerhin nahm mein Bruder die Reste dankend entgegen 🙂 Aber das Essen gehen können wir uns erstmal sparen.  Das einzige Gericht ohne Beilage ist Salat und das macht ohne Brot nicht satt.  Und ohne Beilagen bestellen kostet meist gleich. … nervig, wirklich nervig!

Abends: Balkanplatte mit Cevapcici

Wie ich mich fühle:

Geht…. da mein Mann etwas von seinem Fleisch abgegeben hat wurde ich satt.  Aber ich frage mich ob Cevapcici eigentlich erlaubt waren?  Werden die nicht mit Paniermehl gemacht? ! Zu spät nachgedacht. .. aber eigentlich ist das auch voll lächerlich wie viel ich plötzlich über das Essen nachdenken muss. … Hallo?  Essen soll man genießen stattdessen graut es  mich vor jedem neuen Tag ; (

Speck-weg: Tag 9/2.1 – Hühnerschenkel und Anti-Pasti

Heute geht es mir wieder besser. Ich habe neue Hoffnung gefasst und bin zuversichtlich, dass es jetzt klappen wird! Da wir früh aufstehen mussten, gab es auch wieder Frühstück 😉 Allerdings fiel es nur klein aus, da nach den Osterfeierateg der Kühlschrank recht leer war.

Morgens: Gurkenscheiben und Rührei mit Pilzen

Da wir nach dem Frühstück unterwegs waren, gingen wir auch direkt in die Stadt, um Besorungen zu machen, sodass ich auch heute meinem täglichen Bewegungsplan nachkommen konnte. Ich habe meine Maus mit der Manduca durch die Stadt getragen und sie hat es genossen. Sie brabbelte sehr viel und erzählte mir, was sie so alles gesehen hat 🙂

Anschließend ging es nach Hause und ich konnte ein paar Blogeinträge vorbereiten, da morgen ein kleines Gewinnspiel auf dem Blog starten würde. Nebenbei habe ich das Essen vorbereitet: Hähnchenschenkel mit Kopfsalat und Toastbrot (für die Kids) mit Antipasti für uns 🙂

Mittags: Hähnchenschenkel mit Antipasti und Salat

Zutatenliste:

• Hähnchenschenkel
• Tomaten
• Zwiebeln
• Basilikum
• Salz, Pfeffer
• Rapsöl (Olivenöl wäre besser)

• 3 Zucchini
• 2,5 Tomaten
• 1 handvoll getrocknete Tomaten (eingelegt in Knoblauchöl)
• Salz, Pfeffer & Knoblauch (Zehen oder Pulver)
• Pilze (heute leider aus der Dose)
• Öl (Olivenöl passt hervorragend)

Hähnchen: Die Schenkel mit Öl einreiben und in eine Auflaufform legen. Tomaten und Zwiebeln klein schneiden und dazu geben. Dann würzen. Bei 170 Grad für ca. 1,5 Stunden in den Ofen. Ab und zu mit dem Sud übergießen.

Anti-Pasti: Zucchini würfeln (und falls Knoblauchzehen verwendet werden, diese ebenfalls) und scharf in Öl anbraten. Dann gewürfelte Tomaten hinzugeben und auf mittlerer Stufe köcheln lassen. Nach ca. 15 Min. getrocknete Tomaten dazu. Würzen und auf kleiner Stufe ca. 1 Stunde köcheln lassen. Nun die Pilze hinzugeben und darin erwärmen. Stetiges Rühren nicht vergessen 🙂 Das schmeckt übrigens wunderbar auch kalt! Vor allem auf Ciabatta 😉

Den Kopfsalat habe ich mit einfachem Essig-Öl Dressing gemacht.

Abends: Hüttenkäse mit Lachs, Tomaten und Käse

Zutatenliste:

• Hüttenkäse
• Frischkäse
• Lachs
• Tomaten
• Käse
• Salz & Pfeffer

Die Zubereitung ist recht simpel. Einfach den Hüttenkäse mit Salz, Pfeffer und ein bisschen Frischkäse anmachen. Frischkäse  ebenfalls in den Lachs einrollen. Mit Tomaten und Käse servieren. Meinem Mann hat der Hüttenkäse nicht so geschmeckt: „Den kannst du das nächste Mal im Laden lassen“ – Naja, eine Portion mehr für mich..

 Wie ich mich fühle:

Relativ gut. Ich habe zwar noch immer das Verlangen nach einem frischen Brötchen und Schokotorte, aber das wird auch nicht vergehen fürchte ich 😉 Ich hab nur keine Ahnung, ob ich eigentlich richtig esse. Beim Hüttenkäse bin ich mir unsicher und bei den Zucchini auch. Auf Low Carb Seiten ist es erlaubt, im Buch allerdings nicht.  Warscheinlich wird das wieder eine Woche ohne Erfolg werden Nunja, weiter geht´s.

Speck-weg: Tag 8/1.1 – Und täglich grüßt das (Oster-)Ei…

Hallo ihr Lieben!

Da bin ich wieder, aus der Versenkung entronnen… Da der gestrige Tag eine Pleite war, fange ich also wieder bei Tag 1 an. Schade, ich hatte mich schon so gefreut, endlich weitermachen zu können. Trübsal blasen hilft allerdings nicht!

Da wir noch immer bei Oma (meiner Mum) zu Besuch sind und mein Mann und ich gestern Abend feiern waren, haben wir ziemlich spät gefrühstückt. Es wurde eher ein Brunch 😉 Wieder habe ich ein bisschen was für die Familie vorbereitet, für sie gab es zusätzlich Brötchen, wir hatten Rührei mit Pilzen.

Morgens/Mittags: Osterbrunch 2.0 mit Rührei

Wir waren bei dem tollen Wetter natürlich auch wieder spazieren 🙂 Meine Maus hatte viel Spaß auf dem Spielplatz und wir sind ein bisschen marschiert. Die frische Luft tat richtig gut, auch, wenn es nicht so warm wie am gestrigen Tag war.

Zum Abendessen gab es falscher Hase, der darf Ostern nicht fehlen 😉 Zwar hat meine Mum ihn gemacht, aber dennoch möchte ich euch die Rezepte nicht vorenthalten.

Abends: Falscher Hase mit Kraut-Gurkensalat und Kopfsalat mit Joghurtdressing

 

Zutatenliste:

• 1,5 Kg Hackfleisch
• 2 Zwiebeln
• 1 Brokkoli
• Erbsen und Mais (meine Mum wusste nicht, dass wir das nicht essen dürfen)
• Salz, Pfeffer & Knoblauch
• 3 Eier

• 1 Kopf Weißkohl
• 1 Gurke
• Salz
• Öl
• Essig

• Kopfsalat
• Joghurt
• Salz & Pfeffer
• Zitrone
• Öl
• Essig
• Wasser

 Zunächst der falsche Hase (Hackbraten): Hackfleisch mit Ei, Gewürzen und gewürfelte Zwiebelnvermischen. Brokkoli vorgaren und mit dem restlichen Gemüse dem Hack untermischen. In eine Auflaufform geben und für ca. ne Stunde bei 180 Grad in den Ofen.

Weißkrautsalat: Kraut und Gurke in feine Streifen schneiden. Weißkraut für eine Stunde in Öl und Salz einweichen. Anschließend noch Essig dazugeben, die Gurke untermischen und nochmal kurz ziehen lassen.

Kopfsalat: Salat wie gewohnt waschen und rupfen. Joghurt, Salz, Pfeffer, Öl und Essig zu einem Dressing anrühren. Mit Zitrone abschmecken und ein Schuss Wasser hinzugeben.

Meine Mum hatte für die Kids einen leckeren Hackstrudel gemacht, das sah viel leckerer aus, und ich habe richtig Futterneid bekommen 😛

Wie fühle ich mich:

Eigentlich recht ok. Ich habe beschlossen in der kommenden Woche nicht wieder den gleichen Speiseplan zu nutzen, sondern Mittags vorwiegend auf Suppe umzusteigen. Vorher hatte ich auch nur 2 Mahlzeiten und mit den 3 vollwertigen Mahlzeiten habe ich einfach mehr gegessen.

 

Speck-weg: Tag 7 – Frustration pur

Das ist ein schlimmer Tag…. Wirklich schlimm. Heute war Wiegetag. Und was soll ich sagen? Es ist NIX passiert, absolut nix. Schlimmer noch, der Bauchumfang ist plötzlich um 4 cm gewachsen?!? Ich bin aus allen Wolken gefallen. War ich doch sooo stolz auf so vieles verzichtet zu haben. Meinen inneren Schweinehund überwunden und weder Schoki, noch KH noch irgendwas „schlechtes“ gegessen zu haben… Aber, weil das noch nicht schlimm genug ist, muss das Buch mir auch noch einen drauf setzen:

„Falls Sie nicht abgenommen haben, haben Sie die Diät nicht richtig eingehalten. So einfach ist das. Entweder Sie haben geschummelt oder Ihnen sind ein paar Kohlenhydrate durchgerutscht…“

Bitte was? Ja, ich habe an Tag 1 einen Fetzen Brot gegessen und ja, ich habe gestern Gemüse süß-sauer gegessen. Aber dann soll wirklich alles umsonst gewesen sein? Muss ich jetzt wieder bei Tag 1 anfangen?  Genau so ist es, ich soll wieder bei Tag1  anfangen. Das kann doch nicht deren Ernst sein… Den ganzen Mist nochmal essen? Puh… Man wäre nicht genug gelaufen steht da dabei. Quatsch! ich war täglich mind.  1 Stunde  draußen, bin sogar einmal 12 Kilometer marschiert. Das soll umsonst gewesen sein? 😦 Ich kann es nicht in Worte fassen, wie maßlos enttäuscht ich bin.

Mein Mann versuchte mich zu trösten, es sei ja eine ganz andere Waage und ein anderes Maßband gewesen. Ich solle es zu Hause nochmal nachholen. Naja, Kilo ist Kilo. Zentimeter ist Zentimeter, oder?

Aber was hilft es? Ich hab gesagt, dass ich es einen Monat mache, also los geht´s. Warum auch nicht. Mein Mann hat gesündigt, keine Probleme gehabt und 4 Kilo verloren, ich habe mich strikt daran gehalten und nix ist passiert. Unfair…Unverständlich…  Morgen geht´s also wieder bei Tag 1 los.

Am Ostersonntag haben wir schön ausgeschlafen, daher gab es einen Osterbrunch. Natürlich mit jeder Menge Ei. Ich hatte mich morgens in die Küche gestellt und ein bisschen was für die Familie gezaubert: Eier-Makronen und Low Carb-Muffins:

Morgens/Mittags: Osterbrunch mit Eier-Muffins

Zutatenliste: (Für 12 Muffins)

• 10 Eier
• 1/4 Becher Joghurt
• Pfeffer
• Salz
• 1 Tomate
• 2 Wiener Würstchen

Eier verquirrlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Joghurt unterrühren. Tomate und Würstchen in Würfel schneiden und hinzugeben. Muffin Form fetten, Ofen auf 170 Grad (Umluft) vorheizen. Mischung in die Förmchen füllen und ab in den Ofen. Nach ca. 10 Minuten sind sie fertig.

Die Makronen sind einfach aus der Ei-Mischung ohne Tomate-Würstchen gemacht worden. Mit einem Haps sind die im Mund 😉

Nach dem Essen waren wir spazieren. Es war herrlich sonnig und auch warm, so sind wir am Mainufer entlang marschiert und haben einfach das schöne Wetter genossen. Mit der Maus waren wir dann noch auf dem Spielplatz – muss sein 😉 Nach gut 2 Stunden kamen wir wieder heim und haben uns noch faul auf die Couch gemümmelt. Dann ging es ans Abendessen. Eigentlich hätte ich am Liebsten eine schön fettige Pizza verdrückt, als Nachtisch einen süffigen Schokokuchen, aber nun ja. Es gab Spargel.

Abends: Spargel mit Schinken und Käse überbacken

Zutatenliste:

• 1 Bund Spargel (hier: weiß)
• 7 Scheiben Schinken
• 7 Scheiben Käse
• Butterflocken

Das Ende des Spargels abschneiden und schälen. Kurz in Salzwasser kochen lassen und herausnehmen. Abkühlen lassen und Schinken und Käse übereinander legen. Dann den Spargel darin einwickeln und auf die Naht in eine Auflaufform. Den Ofen auf 170 Grad (Umluft) vorheizen. Butterflocken auf die Spargelspitzen geben und ab in den Ofen. Ca. 15 Minuten backen, bis der Käse kross ist.

Für die Kinder und meine Mum gab es noch Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise dazu. Uns habe ich noch eine Mischung aus Ei, Butter und Pfeffer gemacht – das passt recht gut dazu.

Wie fühle ich mich:

Besch***.  There´s nothing more to say…. 😦

 

Natürlich waren wir heute auch fleißig Eier suchen. Ich hatte meinen Geschwistern kleine Pakete vorbereitet. Das sah dann so aus:

Speck-weg: Tag 6 – Asiatisches Desaster mit gebackenem Hühnchen

Auch heute ging es mir leider nicht viel besser. Vor dem Frühstück war mir richtig übel. Da wir Ostern bei meiner Mutter verbringen würden, habe ich den Kühlschrank leergemacht: Mein Mann bekam nochmal Shepherds Pie. Für mich habe ich Fleischwurst mit Pilzen angebraten. Dann einen Kleks Creme Fraiche untergerührt, das wars. Dazu noch ein paar Brocken Käse. Danach hatte ich ein richtiges Völlegefühl im Bauch. Was eher kontraproduktiv war, denn es erwartete mich eine dreistündige Autofahrt auf der Rückbank….

Morgens: Gebratene Fleischwurst mit Pilzen und Creme Fraiche, dazu Käsewürfel

Was hilft gegen Völlegefühl und Übelkeit? Richtig, Ablenkung! Daher waren wir heute in Aschaffenburg shoppen 🙂 Mein Mann hat neue Klamotten gebraucht, also ging es ab ins Shopping-Center. Da haben wir dann auch direkt Mittagsgegessen. Im Buch steht klar beschrieben, dass man auch problemlos auswärts essen gehen kann – ok, gesagt getan. Wir waren beim Asiaten und haben jeweils gebackenes Huhn mit Gemüse bestellt. Ich hatte zudem noch Peking-Suppe. Wie sich herausstellte ein Fehler: In der Suppe waren Karotten – darf ich nicht essen. Im Gemüse waren Karotten und Ananas, es war zudem eine süß-sauer Soße…. Toll! Was hätte ich tun sollen? Wegschmeißen? Zurückgeben? Verschenken? Ich wurde  sauer und hab es gegessen. Mir fehlte der Reis bzw. die gebratenen Nudeln. Die Karotten und Ananas habe ich weggelegt, aber die Soße habe ich mir nicht nehmen lassen… Wenn ich jetzt am morgigen Tag absolut nichts abgenommen habe, dann soll es wohl so sein… Da mein Mann wieder bei 0 anfängt, hänge ich aus Solidarität eh eine Woche dran.

Mittags: Gebackenes Huhn mit Gemüse und süß-sauer Soße, vorweg: Peking-Suppe

Rezept leider unbekannt 😉

Ich bin noch immer satt. Woran mag das liegen? Obwohl keine KH vernichtet worden sind, bekomme ich das Völlegefühl nicht wirklich los. Der Magen scheint sich immerhin beruhigt zu haben…

Abends: Tomate-Mozzarella Platte mit Knoblauch-Basilikum Vinaigrette

Da mein Mann Hunger verspürt gibt es aber dennoch eine Tomate-Mozzarella Platte mit Kräutervinagrette. Das war auch unerwartet wohltuend. Leider hatte meine Mum nur Rapsöl da, im Notfall dürfen wir das zwar benutzen, aber ehrlich: Benutzt es nicht für eine Vinaigrette. Ich fand es scheußlich. Einfach nur ölig, mir fehlte der Eigengeschmack des Olivenöls.

Wie ich mich fühle:

Besser. Allmählich scheint mein Magen sich beruhigt zu haben. Das Völlegefühl ist ebenfalls verschwunden. Morgen gibt es Spargel – ich freue mich schon 🙂 Ich bin eigentlich ein großer Spargelfan , vor allem von Sauce Hollandaise. Leider kann ich keine selber machen und die Fertigsauce ist tabu… Mein Mann war heute wieder ganz brav. ich bin schon sehr auf den morgigen Tag gespannt! Da wird erstmalig zwischengemessen! 🙂 Drückt mir bitte die Däumchen.

Speck-weg: Tag 5 – Osterkrise

Puh….Uff….. DAS war ein Tag. Gestartet ähnlich wie gestern. Schlimmer noch – ich hatte so gar keinen Appetit und habe das Frühstück einfach in mich hineingezwängt. Vielleicht lag es an dem Gedanken, dass es später zur Osterfeier gehen würde und ich keine Leckereien essen durfte? Jedenfalls hatte ich schlechte Laune, so richtig schlechte.

Morgens: Gurken-Tomatenteller und Rührei mit Pilzen, Kräutern, Tomate, Schinken und Käse

 

Nach dem Frühstück ging es mir ein wenig besser. Abgelenkt von der Arbeit – ja auch an Karfreitag muss das sein – ging die Zeit auch recht schnell um, bis zum großen Ostergelage. Es ist das erste Ostern mit meiner Maus 🙂 Habe mich sehr gefreut. Wir haben Eier bemalt und sie durfte auch ein bisschen drauf herumpatschen. Wie gut, dass wir eine Badewanne haben 😉

Natürlich durfte auch der Osterhase nicht fehlen! So gab es von Uroma Claires ersten Osterhasen – nicht aus Schokolade, denn dafür ist sie zu klein, sondern aus Plüsch zum Kuscheln und lieb haben :=)

Nachdem wir gefühlte 100 Eier bemalt hatten, gab es dann auch lecker Essen. Leider konnte ich nur sehr verhalten mitessen, da ich ja auf KH verzichte. So entging mit der köstliche Hefezopf, die frischgebackenen Brötchen, der Kuchen und das Vollkornbrot. Ich bin ehrlich: Ich habe mich zu Tode geärgert. Mein Mann wurde dann auch schwach und hat die Umstellung gebrochen, womit er wieder bei Tag 1 anfängt morgen. Diese Umstellung ist knallhart: Wer in den ersten 2 Wochen sündigt, muss wieder bei 0 anfangen, der Körper muss erstmal vollständig entschlacken.

Ein wenig neidisch war ich schon, aber was will man machen.

Mittags: Gemischte Platte mit Käse und Wurst.

• Fleischwurst
• Scheibenkäse
• SaintAlbray
• Weitere Sorten Weichkäse
• Schwarzwälder Schinken

Es war schon ein wenig eklig nur pure Wurst und Käse zu essen. Hätte ich mir mal lieber bisschen Gemüse mitgenommen… Ihr merkt, dass ich allmählich mit der Ernärhung strauchele. Hoffentlich wird es auch wieder besser, sonst halte ich keine weitere Woche durch 😦

Abends: Blattsalat und evtl. Reste von Shepherds Pie

Wie fühle ich mich:

Nicht gut, gar nicht gut. Verspüre einen Heißhunger auf Schokolade, Torten, Brötchen…Einfach alles, was ich nicht essen darf. Obwohl ich pappsatt bin. Immernoch. Habe viel Wurst und Käse gegessen. Leide nun unter Sodbrennen, war irgendwo klar, oder? Jetzt werdet ihr evtl. stutzig: Wurst? An Karfreitag? Jo, wir sind ohne die Tradition groß geworden, dass es da Fisch geben muss. Fisch gab es diese Woche ja auch schon und verzichten übe ich auch gerade fleißig, also brauche ich keinen festen Tag, um auf irgendwas zu verzichten.

Hier noch ein paar Impressionen des heutigen Tages:

Speck-weg: Tag 4 oder „Achtung, Entschlackung!“

Wir sind bei tag 4 angekommen. Und es geht mir nicht gut. Ich fühle mich matt und kraftlos. Und mir ist flau im Magen, richtig, richtig flau. Was auch am Abendessen liegt, doch dazu später.

Heute morgen fiel das Frühstück ein bisschen Mau aus, irgendwie war nicht mehr das im Kühlschrank, was hätte drin sein sollen, aEilso habe ich ein wenig improvisiert. Zugegeben, das  Bild ist nicht gut gelungen. Da sieht meine Rose eher wie ein Tintenfisch aus… In echt war es viel hübscher – wirklich! 😛

Morgens: Lachsrosen mit Ei

Zutatenliste:

• 1 Scheibe Räucherlachs
• Frischkäse
• Avocado
• 2 Eier

Rührei wie gewohnt herausbraten und würzen. Lachs mit Frischkäse bestreichen und zusammenrollen. Dann aufrecht hinstellen und die obere Kante als „Blütenblätter“ herunterklappen. Mit Avocadostreifen noch ein wenig die Blätter nachahmen und fertig.

Es war nicht gerade viel, aber zum satt machen hat es gereicht. Da ich bis zum Mittagsessen sehr gestresst von der Arbeit plus Kind war (ich arbeite quasi als Praktikantin noch im Home Office), habe ich das Mittagessen fast vergessen. Zudem war es mir die ganze Zeit flau im Magen und dann stellte sich auch heraus warum. Erst gestern fragte mich die besagte Freundin, ob ich schon am entschlacken sei. Ich war verwundert über ihre Frage, schließlich ist das ja das Ziel. Mirwar nicht bewusst, was „entschlacken“ eigentlich heißt… Heute weiß ich es. Details möchte ich ersparen, nur so viel: Ich war immer nahe einer Toilette 😉

Ich fühlte mich wie bei einer Magen-Darm Grippe. Allerdings sind bei der Umstellung 3 Hauptmahlzeiten Pflicht, weswegen ich mich gezwungen habe mittags zu essen. Ohne große Lust zu kochen, habe ich mir schnell Schinkenwraps gezaubert…

Mittags: Schinkenwraps gefüllt mit Frischkäse und Gouda, dazu Ei

Zutatenliste:

• 4 Scheiben Schinken
• 4 Goudastifte
• Frischkäse
• 2 gekochte Eier

In den Schinken einfach ein Klecks Frischkäse geben, Goudastück hineinlegen und wie einen Wrap rollen. Dann die Wraps kurz in der Pfanne von beiden Seiten anbraten, bis der Käse weich wird. Mit den 2 Eiern servieren.

Besonders kreativ war es nicht, aber sättigend. Eigentlich hätte ich heute gern das Abendessen ausfallen lassen. Es gab Shepherds Pie. Das kannte ich nicht, aber bei Shepherd musste ich unweigerlich an Dr. Shepherd von Greys Anatomy denken und war am Schwärmen 😉

Allerdings ließ mich der Gedanke, dass es wieder Blumenkohl geben sollte, sauer aufstoßen. Eigentlich mag ich Blumenkohl sehr gern, aber seit dem Püree hat sich eine gewisse Abneigung manifestiert. Mein Magen zieht sich allein bei dem Gedanken an den Kohl zusammen…

Abends: Variierter Shepherds Pie

Zutatenliste:

Füllung:

• 1,5Kg Hackfleisch (hier: gemischt)
• 2 mittelgroße Zwiebeln
• 1 Sellerie (hier: Knollensellerie)
• 1 TL Thymian (am Besten frisch, aber getrocknet schmeckts auch)
• 1 EL Tomatenmark
• Pfeffer & Salz
• 2 EL Butter
• 230g Pilze (hier: Champignons)

Deckel:

• 900g Blumenkohl (bzw. hier ein Kopf)
• 60ml Sauerrahm (hier: Creme Fraiche, Sauerrahm hab ich nicht gefunden)
• 230g Käse (hier: Gouda)
• 2 EL Butter
• 1 Ei
• 8 gegarte, kleingeschnittene  Speckscheiben

Ich habe noch nie Shepherds Pie gegessen, geschweige denn davon gehört. Auf diesem Wege, lerne ich also völlig neue Gerichte kennen. Typisch englisch soll es sein. Hm, schmeckt jedenfalls besser als englisches Bier 😉

Hackfleisch krümelig braten. Zwiebeln und Selleriekleinhacken und dazu geben. Ebenfalls Thymian und Tomatenmark dazugeben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken und bei reduzierter Hitze ca. 30 Min schmoren lassen. Bei Bedarf Wasser hinzugeben. Pilze in Butter anbraten und hinzugeben. Für weitere 15 Min köcheln lassen.

Währenddessen kümmern wir uns um den Deckel: Blumenkohl garen und anschließend pürieren. Creme Fraiche, Käse (gerieben), Butter und Ei dazugeben und mixen (ich hatte einen Pürierstab). Speck dazugeben und nochmals pürieren.

Das Hackfleisch in eine ofenfeste Form geben, den Deckel obendrauf und das Ganze bei 200 Grad für rund 50 Min in den Ofen (Ober/Unterhitze).

Es war recht lecker. Der Blumenkohl störte mich, aber vielleicht liegt es auch einfach an dem heutigen Tag. Der Kohlgeschmack ist einfach zu viel für meinen Magen.

Wie fühle ich mich:

Falls es noch nicht ankam: Mies 🙂 Ich hoffe, dass es morgen wieder bergauf geht. Dieses flaue Gefühl im Magen und der Brechreiz gehen an die Substanz! Aber ich wusste es ja, dasBuch hatte schon davor gewarnt. Meinen „Mitstreiterinnen“ erging es nicht anders. Meinem Mann geht es übrigens (noch?) gut. Er entschlackt aber auch nicht. Vielleicht, weil er nicht genug trinkt. Ich habe Angst vor morgen! da ist große Familienosterfeier. Es wird massig Sahnekuchen und andere Leckereien geben. Ich wette, wir werden schief angeguggt, wenn wir nichts essen – Puh!